|
|
Indiase Mangochutney Met Papadums
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 rijpe mango`s (of mango uit blik)
1 teentje knoflook, geperst
1 kleine ui, gesnipperd
1 heet rood pepertje
1 dl wijnazijn
125 gram suiker of honing
150 gram rozijnen
1 cm verse gember, geraspt
1 theelepel mosterdzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui, knoflook en de mosterdzaadjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en laat de rozijnen wellen in een kopje water. Rasp de gember en snij de mango`s in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een pannetje en laat het geheel goed doorkoken tot het een dikke saus wordt. Als je het te pittig vindt, kun je de rode peper weer verwijderen voordat je alles met een staafmixer pureert. Breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|